873 浏览标题：张家界武陵源-天门山旅游区，邂逅美食：张家界土特产霉豆腐
张家界，位于我国湖南省西北部，拥有世界上最美丽的自然风光之一，被誉为“地质公园之都”。这里的武陵源风景名胜区和天门山旅游区，更是吸引了无数游客前来欣赏自然奇观。然而，张家界的魅力不仅仅在于其壮丽山水，还有那令人难以忘怀的美食，尤其是具有地方特色的霉豆腐。
霉豆腐，作为张家界土特产之一，历史悠久，传统工艺独特。选用优质黄豆为原料，经过筛选、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制成型等十多道工序，最后再经过霉菌发酵，撒上香料，即成霉豆腐。其表面呈灰白色，内里细腻滑嫩，香气扑鼻，味道鲜美可口。
在张家界，霉豆腐的制作和食用具有深厚的历史和文化底蕴。古时候，霉豆腐被称为“豆腐花”，是皇家贡品，寻常百姓难得一见。如今，霉豆腐已经成为张家界人民日常生活中必不可少的美食，无论是家庭聚餐还是招待客人，都少不了这道佳肴。
对于游客来说，来到张家界武陵源-天门山旅游区，除了欣赏美丽的山水风光，品尝当地的美食也是不可或缺的体验。在景区周边的餐馆和特色小吃摊，都可以品尝到正宗的霉豆腐。游客可以将其搭配米饭食用，也可以炒菜、炖汤，或者制作成霉豆腐火锅，无论哪种吃法，都能品味到霉豆腐的鲜美口感。
除了霉豆腐，张家界还有许多其他特色美食等待游客的品尝。如土家族的腊肉、苗族的酸肉、桐叶粑等，都是具有浓厚地方特色的美食。在品味美食的过程中，游客还可以了解到张家界丰富多样的民族文化，使旅行更加充实。
总之，张家界武陵源-天门山旅游区不仅拥有令人陶醉的自然风光，还有丰富的美食文化。霉豆腐作为张家界土特产的代表，更是让游客们流连忘返。下次来到张家界，不妨放慢脚步，用心去品味这道美食，相信它会给您带来难忘的味觉盛宴。
