731 浏览张家界，位于我国湖南省西北部，是一个集自然风光、历史文化和民族风情于一体的旅游胜地。这里拥有世界自然遗产、地质公园、国家森林公园等多张国字号名片，吸引了无数游客前来欣赏大自然的鬼斧神工。在张家界旅游过程中，除了欣赏美景，品尝当地的美食也是不可或缺的一个环节。本文将为您介绍张家界的一些特色美食，供您参考。
1. 腊肉
腊肉是张家界地区非常具有代表性的美食之一。这里的腊肉以土家族、苗族的传统工艺制作而成，采用独特的腌制、烟熏方法，使得肉质鲜嫩、口感独特。在张家界旅游时，您可以品尝到腊肉炖豆腐、腊肉炒蒜苗等美食，领略到浓厚的湘西风情。
2. 酸辣粉
酸辣粉是张家界地区非常受欢迎的一道特色小吃。它以红薯粉为主要原料，佐以酸辣汤、黄豆、花生、葱花等调料，口感滑嫩、酸辣开胃。在张家界旅游时，您可以品尝到各种口味的酸辣粉，如牛肉酸辣粉、鸡肉酸辣粉等，感受湖南美食的热情。
3. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南著名的一道传统菜肴，而张家界地区的剁椒鱼头更是以其独特的制作工艺和口感而受到游客的喜爱。选用当地新鲜的鱼头，搭配剁椒、大葱、生姜等调料，经过精心炖煮，呈现出肉质鲜嫩、麻辣浓郁的口感。在张家界旅游时，您一定不要错过这道美食。
4. 土家三下锅
土家三下锅是张家界土家族的传统名菜，以猪、牛、羊的三种下水（即内脏）为主料，搭配豆芽、豆腐、土豆等蔬菜，加上独特的调料炖煮而成。这道菜味道鲜美、营养丰富，是张家界旅游时不可错过的美食之一。
5. 苗家酸汤鱼
苗家酸汤鱼是苗族地区的一道特色美食，选用当地鲜活的鱼，搭配酸汤、辣椒、生姜、大葱等调料，口感酸辣可口，具有浓郁的民族风情。在张家界旅游时，您可以品尝到这道美食，感受苗家人的热情好客。
6. 芷江鸭
芷江鸭是张家界地区的一道特色菜肴，选用肉质鲜美的芷江鸭为原料，搭配生姜、大葱、八角、桂皮等调料，经过炖煮，肉质鲜嫩、味道鲜美。在张家界旅游时，您可以品尝到芷江鸭，领略到湘西美食的魅力。
总之，在张家界旅游过程中，您可以品尝到各种美食，感受湖南美食的魅力。当然，除了美食，张家界还有许多美丽的景点等待您的探索。希望您在张家界度过一个愉快的旅程，留下美好的回忆。
