887 浏览湖南，位于中国中南部，是一个美丽的省份，这里风景秀丽，山水相依，更有丰富的美食资源。湖南旅游美食攻略将带您领略湖南的独特魅力，为您介绍湖南不容错过的美食。
一、湖南美食概述
湖南美食具有鲜明的地域特色，融合了酸、辣、麻、鲜、香等多种口味，讲究色、香、味、形、器的搭配。湖南美食主要有湘菜、土家族菜、侗族菜等民族风味，以及地方特色小吃。
二、湖南旅游美食推荐
1. 湘菜
湘菜是湖南的代表性菜系，以酸辣、香辣为主要特点，讲究调料的运用和菜肴的搭配。湖南的湘菜馆遍地开花，游客可以品尝到各种地道的湘菜。
（1）剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南的传统名菜，以草鱼头为主要食材，搭配剁椒、大葱、生姜等调料，口感鲜辣，肉质鲜嫩，是游客必尝的美食。
（2）臭豆腐
臭豆腐是湖南的特色小吃，选用上好的黄豆豆腐，经过特殊工艺发酵，再用油炸至金黄色，搭配蘸料食用，口感外酥里嫩，香辣可口。
（3）毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是一道具有湖南地方特色的湘菜，选用五花肉，加入老抽、生抽、料酒、白糖等调料，炖煮至肉质鲍烂，口感鲜美，肥而不腻。
2. 土家族、侗族美食
湖南的土家族、侗族美食也是湖南旅游的一大亮点，这些民族风味美食具有浓厚的地域特色，值得一试。
（1）土家族油茶
土家族油茶是土家族的传统美食，以茶叶、生姜、大蒜、花生、黄豆等食材炒香，再用茶油炒制，加入开水搅拌均匀，即可食用。油茶味道浓郁，具有驱寒、解油腻的功效。
（2）侗族酸肉
侗族酸肉选用猪肉，加入侗族特有的酸汤、花椒、料酒等调料腌制，经过一段时间的发酵，肉质鲍烂，口感酸辣可口。
3. 湖南地方特色小吃
湖南地方特色小吃丰富多样，游客可以在湖南的街头巷尾品尝到各种美食。
（1）长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南长沙的特色小吃，口感外酥里嫩，香辣可口，是游客来到长沙必尝的美食。
（2）湘西腊肉
湘西腊肉具有悠久的历史，选用五花肉，经过腌制、晾晒等工艺，肉质鲍烂，口感鲜美。
（3）花炖肉
花炖肉是湖南益阳的地方特色小吃，选用五花肉，加入黄花菜、豆芽等食材，炖煮至肉质鲍烂，口感鲜美。
三、湖南旅游美食线路推荐
1. 长沙-岳阳-张家界-凤凰古城美食游
这条线路涵盖了湖南的著名旅游景点，游客可以在长沙品尝湘菜，到岳阳品尝洞庭湖水产，张家界品尝土家族美食，最后到达凤凰古城品尝侗族美食。
2. 长沙-湘潭-邵阳-怀化-溆浦美食游
这条线路沿途经过湖南各地，游客可以品尝各地的特色美食，感受湖南美食的魅力。
总之，湖南旅游美食攻略为游客呈现了一个美食的湖南，来到湖南的游客不妨按照攻略品尝一下湖南的美食，相信一定会让您流连忘返。
