1948 浏览
作为旅游胜地的张家界
不仅有美山美水
美食也能分分钟俘获你的心和胃
快随小编
走进CCTV4《美食中国》
一起《品味张家界》
《至爱酸肴》
1月13日 18:00
汪曾祺曾用“南甜北咸东辣西酸”来描述地域和味道的关系。在少数民族聚集的张家界，家家户户的坛坛罐罐里珍藏的酸辣美食，不仅是每顿餐桌上必有的调味品，更是离不开、忘不了的家乡滋味。
这一集选取了张家界最具特色的三道美味“酸”肴，分别展现张家界人以酸贮鲜、以酸开胃、以酸锁味的三种妙用，讲述张家界人对酸肴的热爱。
《寻味山水间》
1月14日 18:00
在张家界的绝美山水之下，有着不为外人所知的山野美味，在此居住的张家界人，用自己的智慧感恩着这片山水的每一处馈赠。
本集以张家界独特的地理风貌所孕育的山间美味为线索，记录张家界人在大自然间寻找食材时特殊的获取技法和处理方式，展现张家界当地的山水味道。
《巧思逆袭》
1月15日 18:00
在物资匮乏的年代，土家人发挥着自己的聪明才智，将自己所能找到的食材物尽其用。
在土家人的巧思下，那些本该被丢弃或不能物尽其用的食材实现了神奇的逆袭。历经岁月的烹饪，它们成为人们餐桌的一道道美食，如今，许多菜更是成为张家界的“美食代言人”，真正实现了变废为宝。
《米之奇缘》
1月16日 18:00
湖南省张家界市是一个以土家族为主要成员的典型农业地区，当地人习惯以大米为主食。他们除了将米蒸成米饭用作一日三餐之外，还会以米烹菜、以米制糖……
在赋予米丰富想象力的同时，他们又善于利用不同的烹饪加工方式，创造出了多种独特的米制美食。
《腊味传情》
1月17日 18:00
张家界地处湘西北，多山，植被丰厚，盛产木材，这里的人们从古至今就有熏腊肉的风俗，到现在已有两千多年的历史。
土家人制作腊肉有其独特的工艺和手法，每年腊月间，人们将自家喂养的猪宰杀，将正肉、猪脚、猪血全部用于做腊肉。
本集选取了三个具有代表性的张家界腊制品美食，并从乡情、亲情、友情为三个故事切入口，分别讲述张家界人与腊制品之间的不解之缘。
下周，张家界走起！
1月13日~1月17日
周一到周五每天18:00
锁定CCTV4《美食中国》
